Bạn là tín đồ của món bánh pizza nhưng bạn có biết những điều bí mật về loại bánh thơm ngon, béo ngậy này không? Bài viết này sẽ bật mí những điều thú vị về chiếc bánh pizza nhé. Chắc chắn bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy.

CÙNG TÌM HIỂU VỀ LOẠI BÁNH MANG TÊN "PIZZA" NHÉ!

I. BÍ MẬT LỊCH SỬ NGÀN NĂM - NGUỒN GỐC BÁNH PIZZA

Có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc với những chiếc bánh tròn tròn, dẹt dẹt với lớp phô mai béo ngậy, tan chảy cùng lớp topping đa dạng thơm ngất ngây. Và chúng ta đều biết nó bắt nguồn từ đâu, có đúng là như thế không?

Bánh Pizza đến từ Ý? Có thể lắm, vì một số tư liệu cho rằng, Pizza có tiền thân là những chiếc bánh làm bằng bột mì được nướng trên những phiến đá phẳng, nóng xuất hiện lần đầu tiên và trở nên phổ biến tại Napoli – Ý vào khoảng 1000 năm trước. Nhưng chờ đã nào, Một số tài liệu khác lại nói rằng người Roman (La Mã cổ đại) và người Phoenici của xứ Hy Lạp là những người đầu tiên đã chế biến thành công pizza do họ biết được bí mật của công thức nhào bột với nước và nướng bánh trên đá.

(Hình vẽ: Bánh pizza thời xưa)

Rối thật đấy, vậy thực sự là pizza bắt nguồn từ đâu? Cùng SAFATO khám phá “bí mật lịch sử pizza” nhé!

"Pizza" trong tiếng Ý có nghĩa là “miếng”, nhưng cũng mới chỉ xuất hiện tại thời điểm 1000 năm sau công nguyên. Vào thời đó, pizza cũng chỉ đơn giản là miếng bánh mỏng, cán dẹp được nướng lên chứ không có các topping khác như sốt cà chua, xúc xich hun khói, hay phô mai… Những chiếc bánh này chỉ dành để phục vụ tầng lớp thấp nhất của xã hội, những người lao động nghèo.

Nhưng đó là tính cho dến năm 1861, Ý thống nhất. Vua Umberto I và Nữ hoàng Margherita đến thăm Naples vào năm 1889. Cặp vợ chồng đã quá chán ngán với các món ăn ẩm thực Pháp, muốn tìm món ăn đặc biệt để đổi gió. Nghe được danh tiếng tay nghề đầu bếp của nhà hang nhỏ thành lập năm 1760 Da Pietro mà lúc bấy giờ Raffaele Esposito đang tiếp quản. Nữ hoàng đã yêu cầu Esposito làm món ăn đặc biệt, thơm ngon mà chưa từng ai được nếm thử, đặc biệt là phải thể hiện được sự tôn trọng đối với nước Ý.

(Hình ảnh: Vua Umberto và vợ - nữ hoàng Margherita)

(Chân dung: đầu bếp Raffaele Esposito)

Nhận được lời đề nghị, Raffaele Esposito rất lo lắng. Sau một hồi lâu suy nghĩ, ông đã quyết định làm ba loại bánh Pizza: một loại với mỡ lợn, phô mai caciocavallo và húng quế; 1 loại pizza cá mòi và cái còn lại phủ phomai trắng mềm, cà chua đỏ, húng quế xanh. Nữ hoàng rất hài long khi thưởng thức 3 chiếc bánh. Bà đặc biệt thích - món cuối cùng trong ba món, rất giống với lá cờ của nước ý - được đặt tên là bánh Pizza Margherita để tôn trọng bà do chiếc bánh làm ra với mục đích phục vụ nữ hoàng, một chiếc bánh phủ pho mát trắng mềm, cà chua đỏ và húng quế xanh. Thậm chí trong cung điện mùa hè của nữ hoàng còn có một lò nướng bánh Pizza để phục vụ bà. Và đó chính là khởi đầu cho cơn sốt bánh Pizza trên toàn nước Ý. Nhưng Pizza vẫn còn ít được biết đến ở Ý ngoài biên giới Naples cho đến những năm 1940.

(Hình ảnh: Pizza Margherita (Napoli))

Tuy nhiên, cách xa một đại dương, những người nhập cư đến Hoa Kỳ từ Naples đang tái tạo những chiếc bánh pizza giòn, đáng tin cậy của họ ở New York và các thành phố khác của Mỹ, bao gồm Trenton, New Haven, Boston, Chicago và St. Louis. Người Neapolit đến làm việc trong nhà máy, cũng như hàng triệu người châu Âu vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20; họ không tìm cách đưa ra một tuyên bố về ẩm thực. Nhưng tương đối nhanh chóng, hương vị và mùi thơm của bánh pizza bắt đầu hấp dẫn những người không phải người Neapolit và không phải người Ý.

Mua ngay bánh pizza cao cấp tại: https://chibivngroup.com/

II. KỶ LỤC ĐÁNG THÁN PHỤC VỀ BÁNH PIZZA

Bạn yêu thích hương vị của Pizza Boom Vị Bò Băm của thương hiệu SAFATO với giá 110.000 VNĐ. Và cảm thấy thật thích thú khi thương thức món bánh ngon như vậy với giá rất hợp lý. Vậy bạn biết chiếc bánh pizza đắt nhất trên thế giới tính đến thời điểm hiện tại không? Đó là chiếc bánh với giá 12.000 USD do đầu bếp Renato Viola ở thành phố cảng Salerno, Italy nướng. Chiếc bánh có đường kính 20 cm, dành cho hai người. Bột làm bánh organic được nhập từ Arab, phủ một lớp muối hồng từ sông Murray, Australia và mất 72 giờ để chuẩn bị. Nhân bánh bao gồm ba loại trứng cá muối quý hiếm, tôm hùm Alaska và 7 loại phô mai.

(Hình ảnh: Louis XIII – Salerno, Italy – $12,000)

Đắt nhất là 12.000 USD vậy chiếc bánh pizza to nhất thế giới thì sao? Theo sách kỷ lục Guinness một chiếc Pizza lớn nhất thế giới được hoàn thành vào ngày 08/12/1990, chiếc bánh Pizza lớn nhất được làm bởi siêu thị Norwood Pick ‘n’ Pay (Johannesburg, Nam Phi). Nguyên liệu làm chiếc bánh Pizza này với số lượng khổng lồ: 500kg bột, 800kg phô mai, 900kg nước sốt cà chua – chiếc Pizza có đường kính lên tới 37,4 mét (122 feet 8 inch).

(Hình ảnh: Bánh Pizza to nhất thế giới)

Ngày 10/6/2017, chiếc pizza dài nhất thế giới 1.930,39 m đã được lập kỷ lục tại Mỹ. Hơn 100 người đã tập trung làm bánh trong hơn 54 giờ (gồm 40 giờ chuẩn bị và 14 giờ để nướng bánh). Sau đó, chiếc bánh này được gửi cho một tổ chức từ thiện để phân phát cho mọi người cùng thưởng thức.

(Hình ảnh: Bánh Pizza Neapolitan dài nhât thế giới)

Chuyến giao bánh pizza lâu nhất thế giới được kỷ lục Guinness ghi nhận là từ nhà hàng Opera Pizza ở thủ đô Madrid, Tây Ban Nha đến Wellington, New Zealand. Khoảng cách tính theo đường chim bay giữa hai nơi là 19.870km. Chuyến giao hàng này được thực hiện từ ngày 28/6/2006, hoàn thành vào ngày 1/7/2006.

Chiếc bánh pizza được giao ở nơi cao nhất thế giới và được kỷ lục Guinness xác nhận là trên đỉnh Kilimanjaro, Tanzania, mất ba ngày giao hàng, từ 5 đến 8/5/2016. Việc giao bánh độc đáo này được thực hiện để đánh dấu sự ra mắt của hãng Pizza Hut đầu tiên tại Tanzania.

(Hình ảnh: Bánh Pizza được giao ở nơi cao nhất thế)

Một số loại pizza nổi tiếng hiện nay gồm: pizza kiểu Naples, kiểu New York, Chicago, kiểu California, kiểu Detroit, pizza Sicily (hình chữ nhật), pizza tráng miệng... Mỗi loại pizza là một lớp nhân phủ và hình dáng khác nhau, có loại đế dày có loại đế mỏng...

Chiếc bánh pizza thật nhiều điều thú vị đúng không các bạn. Từ lịch sử lâu hàng nghìn năm, nguồn gốc, chiếc bánh đắt nhất, dài nhất, nơi giao hàng xa nhất… Vậy đó, khi đã trở thành món ăn được hàng triệu người yêu thích trên khắp thế giới thì chiếc bánh pizza luôn là sự tìm kiếm của mọi người, mọi lúc, mọi nơi. Tại Việt Nam, nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh pizza Vị Bò Băm, pizza Vị Hải Sản, pizza Vị Gà Nấm… của thương hiệu uy tín thì SAFATO là sự lựa chọn tuyệt vời đó.